(文:秀娟) 出版家文化事業在1980年出版了一套《彩色實用叢書》,母親挑了33本送我,大部分是食譜。我非常喜歡看那些令人掉口水的圖片,尤其是點心類,由於那時烘焙材料不容易取得,所以我先按圖索驥做雞蛋布丁,結果變成一場大災難,焦糖部分真的是焦掉了,蒸出來的布丁是一坨恐怖的混合物。母親發現時大發脾氣,把我趕出廚房,並大聲說:「這是我的廚房,妳想要做什麼,等妳有自己的廚房再說!」這道禁令過了30多年才解除,一直到我50歲時,由於母親身體狀況不佳,所以終於讓我開始下廚。
在這30多年,我還是三不五時欣賞食譜圖片,也被崇仁笑了30年說這套食譜只是拿來拜拜的。這段期間,我更在意的是一個問題:「同樣的是咖啡果凍,有時出現在點心類食譜,有時出現在肉類食譜,要如何有效率的找出所有咖啡果凍的做法?」經過多年嘗試,從電腦時代前的活頁簿、資料卡,一直到進入電腦時代,終於在我離開職場的那一年建立了自己的食譜索引體系,解決了少女時期的大哉問。只是現在要做菜時,好像問ChatGPT還比較快。


(從食譜中接觸到和果子的美)

(這本編排方式很吸引女孩子)
(帶來災難的雞蛋布丁)

沒有留言:
張貼留言